随着人们对新鲜食物保质期要求的提高，真空包装机成为现代家庭和商业场所中不可或缺的设备。真空包装技术利用高效封闭和抽气系统，将食物中的空气排除，有效延长食物的保鲜期和维持其新鲜度。以下将探讨真空包装机的工作原理以及其在食品行业中的广泛应用。
真空包装机的工作原理非常简单但又极其有效。首先，将待包装的食物放入专用塑料袋中，接着将口部放入机器中，并启动抽气系统。抽气系统会迅速抽取塑料袋内的空气，以确保袋内外气压差效果。一旦真空达到理想状态，机器会自动进行密封，将食物完全隔绝在外界的空气中。这使得食物能够长时间保持其新鲜度、颜色、质地和风味。
真空包装机的应用领域广泛，包括家庭和商业环境。在家庭中，真空包装机的最大好处是延长食品的保质期。家庭主妇可以将大批量购买的肉类、蔬菜和水果进行真空包装，使其在冰箱内保持新鲜。这不仅减少了浪费，还为家庭提供了方便的食品储存解决方案。商业环境中，真空包装机被广泛应用于冷冻食品、海鲜、熟食和干货等食品的包装。这些食品需要更长的保鲜期，以确保交付给消费者时仍然新鲜美味。因此，真空包装机在超市、餐饮业和食品加工厂中起着关键作用。
此外，真空包装机还有助于保护食品品质。在真空状态下，细菌生存的条件变得极为困难，这有助于防止食品腐败和变质。真空也有效地降低了氧化作用的速度，延缓了食品的变质过程。通过减少食物与氧气和湿气的接触，真空包装机可以保持食物的天然鲜味和营养成分，让消费者享受到更高质量的食品。
最后，真空包装机还提供了食品卫生和安全的解决方案。通过排除氧气，真空技术可以减少微生物的生长，从而减少食物中的细菌数量。这有助于降低食物中致病微生物的生长和传播风险，从而提高食品的安全性。此外，真空包装机还可以防止食物与外界环境中有害物质的接触，例如化学污染物、异味物质和灰尘。
综上所述，真空包装机是现代食品行业中一项重要的技术创新。它不仅可以延长食品保质期，还提供了保护食品品质、提高卫生安全性的解决方案。随着人们对健康食物和可持续生活方式的追求不断增长，真空包装机将继续在各个领域发挥重要作用，为人们带来更加健康和方便的生活。
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第１屆台灣參觀金獎50位參觀產業菁英出爐 將於參觀節慶賀大會公開頒獎表彰
記者呂蘋恩 / 台北報道
交通部參觀署解決「優秀觀光產業及其從業人員表揚甄選」已逾20年，每年最少選出50名優秀的旅行產業代表及從業人員，成為凝集業界人士的聲譽感及向心力，今（113）年為配合參觀署成立，本獎項亦轉型進級為「台灣觀光金獎」，並經初選及決選兩階段嚴謹的評選機制，已於1月4日選出第1屆台灣觀光金獎的優越得主，總計50位，將於2月22日旅行節慶祝大會中頒獎表彰，並頒佈獎座、徽章及獎金5萬元。
▲第１屆台灣旅行金獎50位觀光產業菁英出爐。（圖／交通部觀光署供應）
有關「第1屆台灣觀光金獎」，旅行署在去（112）年已劃分在北部、中部及南部舉行3場「良好參觀產業及其從業人員表揚」案優良化及品牌化之研討會，約請歷屆得獎者、評選委員及相幹產、官、學界代表與會，殺青以「台灣觀光金獎」象徵全國參觀產業最高的聲譽項品牌，另外還有優化評選機制和強化宣傳行銷之共鳴，以期讓「台灣參觀金獎」不但成為旅行產業的最高尊榮，更是引領台灣參觀向上提升及走向國際化的首要推手。
台灣參觀金獎共計分成旅宿業、觀光業、觀光遊樂業及熱情觀光事業4大部分，報名時代自112年10月3日至31日止，共計有332件報名，初選階段選出191件進入決選，決選會議終究選出50件得獎者，包括旅宿業22件、觀光業12件，參觀遊樂業6件及熱心旅行事業10件。
本次選出的亮點，包括旅宿業的高雄福華大飯館做到「細緻入心、賓至如歸」的經營理念，並推展企業社會責任與參與公益，成績有目共睹；觀光業者樂憶國際旅行社積極推動永續旅遊，不只經由過程ISO9001品質治理系統認證，也申請永續活動治理驗證；旅行遊樂業方面，柳營尖山埤渡假村，是於90年月糖廠關閉後轉型成為參觀型態的度假村，除有健康的生態旅遊成長外，目前亦獲得情況教育設施場合及環保旅店認證，積極推行無痕會議及生態旅遊的度假村；小我獎方面，雄獅觀光社黃信川總司理鞭策樂齡旅遊及鐵道旅遊，將ESG納入遊程的指標，考量旅遊應下降對情況及社會的衝擊，並有助旅遊目標地的經濟發展；別的還有很多熱心觀光事業的團體及小我，其事蹟一樣都使人動容及必定，例如竹竹苗區域旅行聯盟總召集人江百松凝集竹竹苗觀光圈業者配合行銷，帶動整體處所產業成長及中華民國旅行工廠增進協會許立昇理事長積極鞭策觀光工場與參觀產業交換，晉升整體參觀工廠產值，對於產業進獻很多。
本年得獎者參觀署將於2月22日旅行節慶祝大會進行頒獎儀式，除頒發獎座、獎金5萬元外，並頒給小我得獎者1枚新製金質流線造型（與「彩繪臺灣」獎座造型類似）的徽章，以彰產業界的向心力及尊榮感。後續本署將為得獎者製作「英雄榜專刊」，以紀錄每位得獎者之優秀事蹟，並舉行「旅行金獎」相幹論壇，約請得獎者代表與參觀產、官、學界對話，凝集將來觀光產業之願景。更多相幹資訊在 https://www.ttga.com.tw/Winner_113
以下內文出自: https://n.yam.com/Article/20240111187522
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