中華民國教授學會的組織架構與運作模式

食品保存是日常生活中不可忽視的議題，特別是在現代社會中，人們忙碌的生活節奏常常讓我們沒有時間每天去購買新鮮食材。這就引發了一個問題：如何讓食物在保存期間能夠保持新鮮味道和營養價值？答案就是真空包裝機 。

真空包裝機是一種通過將包裝物內的空氣抽出，然後將袋子密封的工具。它使用專門設計的袋子和真空泵，將保鮮袋中的空氣完全抽除，進而封住袋口，形成真空狀態。這種真空狀態可以有效限制食物的氧氣接觸，從而達到延長食品保存期限的效果。

真空包裝機有許多用途，特別是在食品行業中。首先，它可以延長食品的保存期限。由於在真空狀態下，食品的氧氣和濕氣得到有效隔離，細菌和霉菌的生長受到抑制，從而使食品可以保持更長時間的新鮮度。這對於那些需要長時間保存的食品尤其重要，例如冷凍食品、肉類和奶製品等。

其次，真空包裝機可以防止食品的氧化。當食品與空氣接觸時，食物中的營養成分會因氧化而損失。在真空狀態下，食品不與氧氣接觸，可以最大程度地保留營養價值和新鮮味道，營養價值和口感上更好。

此外，真空包裝機還可以防止食品的變質。在真空狀態下，食品的氧氣不容易流通，細菌和其他微生物也不容易滋生。這樣可以有效減少食品中毒的風險，從而保護食品的安全性和口感。

然而，要正確使用真空包裝機，還需要一些技巧。首先，選擇合適的包裝袋對於真空包裝至關重要。袋子需要具有一定的耐熱性和密封性，以保證真空的效果。其次，注意食品的保存時間。即使食物在真空狀態下保存，也不能無限期延長其保存期限，因為食品本身的新鮮度也有限。

總結來說，真空包裝機是一個重要的食品保存工具，它可以通過抽出包裝袋中的空氣，形成真空狀態，有效地保持食品的新鮮度、營養價值和口感。使用真空包裝機可以延長食品的保存期限，防止食品的氧化和變質，同時確保食品的安全性。讓我們一起更好地利用真空包裝機 ，享受健康和美味的食物！

東方快車

【旅遊經 洪書瑱報導】

雪國世界火車奔跑，揭示出一種特有的浪漫情懷，想感觸感染有別於台灣搭乘火車列車分歧的「情境」嗎？土耳其近幾年在冬季特別推出一款「賞雪列車」──土耳其東方快車，全長約 1,310 公里，讓遊客從土耳其首都安卡拉Ankara動身，行經基里卡萊Kırıkkale、開塞利Kayseri、錫瓦斯Sivas、埃爾津詹Erzincan和埃爾祖魯姆Erzurum，最後在土耳其神奇的冬季城市──卡爾斯Kars竣事，路程大約需要 26 小時，讓旅客坐看窗外鮮豔的雪景，「坐」具有白色雪國當中！

土耳其東方快車

安卡拉-卡爾斯路這一條線上有兩列自力的列車，包括：東方快車和旅遊東方快車。其中「東方快車」最近相當受到歡迎，為了知足需求，2019 年起起頭增添了旅遊版本。個中東部快車以普爾曼車箱和臥舖車箱為特點，大約經過 50 個站點，而「旅遊東部快車」則包羅臥舖車廂和餐車，有 29 個站點。 固然東方快車的休息時候有限，但旅遊東方快車有兩到三個小時的歇息時候，更能利便乘客在沿途中看到更多。

安卡拉

錫瓦斯

真空包裝機

錫瓦斯

「東方旅遊快車」的新季候辦事在安卡拉-卡爾斯標的目的的埃爾津詹和埃爾祖魯姆站和卡爾斯-安卡拉方向的伊利奇、迪夫里吉和錫瓦斯站（返程線路）設有觀光站點。 東方旅遊快車有八張睡床和一輛餐車，相當舒適。每輛臥舖車有十個車廂（房間），配有兩張床。固然乘客可以在餐車上享用早餐和晚飯，但受社交媒體的影響，新一種日趨增加的趨勢是在舒適的車廂內用餐，乘客可以根據本身的口胃準備和裝飾餐桌，並用本身帶來或訂購的厚味佳餚路站。

卡爾斯

東方旅遊快車最後一站是「卡爾斯」，為土耳其奇異的冬季城市，「卡爾斯」位於土耳其東北部，是安納托利亞最古老的假寓點之一，曾棲身過烏拉爾圖人、波斯人、東羅馬人、塞爾柱人、鄂圖曼人和俄羅斯人等。城市位於包括絲綢之路在內的眾多主要商業線路的十字路口，致使了一個多層次、建築和文化豐富的目標地的成長。

卡爾斯市中間的酒店在雄偉的波羅的海風格的建築中接待客人，而該市的餐廳以高加索表演和嚴寒冬夜的舒適氣氛而著名，也使這座城市舉世無雙。卡爾斯厚實的美食以其獨特的風味而著名，尤其是本地起司和時令鵝肉菜餚，絕對是到此地必吃，當然這也只是這座城市為遊客供應的眾多樂趣中的一小部分罷了。

真空包裝機  

緩步穿過市中間，您會看到幾座華美的「玄武岩建築」。這些亮點包孕：費特希耶清真寺、庫姆貝特清真寺、卡爾斯城堡和卡爾斯溪四周的建築。聯合國教科文組織世界遺產阿尼考古遺址無疑是該區域最不凡的景點之一。從古城周圍的城牆到至今無缺無損的各類大教堂、清真寺、商隊和橋樑，阿尼顯現了一幅惹人注目標圖畫，其建築表現了古代宗教、行政、軍事和民用建築的典範。


而值得一提的是──「卡爾斯」也是出名的滑雪勝地，這裡有薩勒卡默斯滑雪中心 (Sarıkamış Ski Centre)，具有世界第三高海拔的滑雪道和阿爾卑斯山獨有的粉晶雪。 卡爾斯中有一座鮮豔的Çıldır湖，每一年約在11 月底結冰，而這裡最迷人且已有百年的傳統體驗，就是在結冰湖面上，乘坐馬拉雪橇感觸感染不一樣的「冰雪奇緣」之趣！

圖片：土耳其旅遊推行發展局提供